Производство мороженого

Обзор

Обзор

Мороженое

Спектр насосов Grundfos в гигиеническом исполнении идеально подходит для производства мороженого, соответствуя требованиям не только высоких гигиенических стандартов, но и аккуратной обработки и дозировки в течение всего процесса.

Приёмка молока: В большинстве молочных цехов молоко перекачивается из молоковоза в резервуары при помощи одноступенчатого центробежного насоса. При необходимости использования высокого давления доступен многоступенчатый насос. Для полного опустошения цистерны молоковоза может использоваться одноступенчатый самовсасывающий насос, самостоятельно создающий вакуум.

Очистка молока: В процессе очистки одноступенчатые центробежные насосы перекачивают молоко из одного резервуара в другой, а насос с односторонним всасыванием обеспечивает быстрый нагрев молока для уничтожения бактерий, а также последующее быстрое остывание. Быстрая пастеризация необходима для сохранения вкусовых качеств молока.

Процесс: Сливки, полученные в результате очистки молока, смешиваются с подсластителем в отдельном резервуаре при помощи одноступенчатого центробежного или лопастного насоса. Затем данная смесь пастеризуется с целью уничтожения бактерий и охлаждается до 5°C при помощи охлаждающих насосов перед тем, как будет транспортирована в резервуары хранения для последующего созревания. Такие жидкие наполнители, как джэм, шоколад или карамель, точно дозируются кулачковыми насосами на завершающем этапе производства перед упаковыванием.

Важные примечания

  • Насосы Grundfos в гигиеническом исполнении имеют сертификат EHEDG (Европейская группа гигиенического проектирования оборудования). Некоторые модели имеют сертификат 3A.
  • Выбирайте торцевые уплотнения вала SiC/SiC ,если окисляющие дезинфекционные вещества могут стать потенциальной причиной образования коррозии.




    Facebook Twitter LinkedIn Technorati
Оборудование
Контактное лицо
Торговая компания

Телефон

+375 17 286 39 72(73)

Веб-сайт

http://www.grundfos.by
Центр технического обслуживания

Телефон

+375 17 286 39 72(73)

Веб-сайт

http://www.grundfos.by